二唐刃物鍛造所 NIGARA ペティ SG2 磨き槌目アイアンウッドハンドル (150mm) 三徳サイズ： 21cm 24cm 刃渡り： 210mm

Name: 二唐刃物鍛造所 NIGARA ペティ SG2 磨き槌目 アイアンウッドハンドル (150mm) 三徳 サイズ： 21cm 24cm 刃渡り： 210mm
Brand: www.marsberger-treibhaus.de
SKU: 88204263391
Price: 32175.00 USD
Availability: InStock
Rating: 4.774 (17 reviews)

二唐刃物鍛造所 NIGARA ペティ SG2 磨き槌目アイアンウッドハンドル (150mm) 三徳サイズ： 21cm 24cm 刃渡り： 210mm15cm 260mm 139mm 31mm 1. 82mm 114g SG2

SKU: 88204263391 · From www.marsberger-treibhaus.de

4.8

USD32175.00 USD32209.00

Pay in 4 interest-free payments of $8043.75 Learn more

Shipping Estimate
USA

USA

CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 5 - Aug 10

Description

サイズ： 21cm 24cm 刃渡り： 210mm 240mm 全長： 330mm 355mm 幅： 46mm 50mm 刃の厚み： 2

古くから和包丁に使用され、切れ味が求められる和包丁の世界においても料理人より信頼されてきた。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する旧日立金属がサビに強いステンレス鋼として造ったのが銀紙鋼で、その中でも炭素量を増やして硬度を上げたものがこの銀三鋼なのだ。硬度が59-62HRCと炭素系の材質と同じくらいあり、鋼に勝るとも劣らない切れ味に加え、ステンレス独特の「研ぎ難さ」や食材を切る際の滑りが緩和されている。もちろん錆び難さは白紙や青紙の鋼の包丁と比べるまでもない。さらに、銀三鋼は鍛造することができるため、他のステンレス鋼に比べて切れ味が持続するのもその特徴である。

日立ヤスキ銀紙三号（銀三鋼）を伝統的な方法で火造りし、錆に強い人気のモデルです。

7cm(プライヤー収納時) ナイフ刃渡り： 6

二唐刃物鍛造所 NIGARA ペティ SG2 磨き槌目アイアンウッドハンドル (150mm) 三徳サイズ： 21cm 24cm 刃渡り： 210mm15cm 260mm 139mm 31mm 1. 82mm 114g SG2

Exchange/Return Notes